平輿縣召開(kāi)學(xué)校食品安全總監(jiān)培訓(xùn)會(huì)

近日，為保障校園食品安全，進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全管理，提高管理人員食品安全意識(shí)，壓實(shí)學(xué)校食堂食品安全主體責(zé)任，平輿縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合縣教育局開(kāi)展校園食品安全總監(jiān)專(zhuān)題培訓(xùn)會(huì)，全縣各級(jí)各類(lèi)學(xué)校（含幼兒園）、學(xué)校食堂承包企業(yè)食品安全總監(jiān)共計(jì)56人參加此次培訓(xùn)。

本次培訓(xùn)圍繞《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，細(xì)致講解食品原料采購(gòu)及索票索證、從業(yè)人員健康管理及培訓(xùn)、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和設(shè)備衛(wèi)生管理、“三防”設(shè)施及維護(hù)、食品加工操作關(guān)鍵點(diǎn)控制、食品留樣、食品加工器具清潔和維護(hù)、餐飲具清洗和消毒、餐廚廢棄物處理、制止餐飲浪費(fèi)、食品安全自查、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急管理等內(nèi)容，逐條解讀食品安全總監(jiān)職責(zé)以及“日管控、周排查、月調(diào)度”制度落實(shí)要點(diǎn)，同時(shí)對(duì)發(fā)生的校園食品安全案例進(jìn)行講解、剖析，并對(duì)當(dāng)前校園食品安全存在的共性風(fēng)險(xiǎn)隱患及監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行分析，舉一反三，有效防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，學(xué)校食品安全總監(jiān)一方面要端正態(tài)度、認(rèn)清形勢(shì)，深刻認(rèn)識(shí)校園食品安全的重要性，高度重視校園食品安全存在的突出問(wèn)題，切實(shí)增強(qiáng)做好校園食品安全工作的責(zé)任感緊迫感；另一方面要秉持認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，準(zhǔn)確把握當(dāng)前校園食品安全工作面臨的新形勢(shì)新任務(wù)，強(qiáng)化使命擔(dān)當(dāng)，及時(shí)排查校園食安風(fēng)險(xiǎn)隱患，鑄牢食品安全防線(xiàn)，守護(hù)好師生就餐安全“食”字路口，讓家長(zhǎng)更放心。